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伊豆・下田の高橋養蜂さんへ。

  
養蜂家の高橋さんを訪ね、ミツバチとひと、伊豆の自然の恵み、
これからの世界と語り合いました。
高橋さんが養蜂を通じてたいせつにされたいと願っていること、
石舟庵としてお菓子づくりを通じてたいせつにしたいこと、
実は同じことだとお互いに気付きました。

シカの獣害にあい放棄されたみかん畑を開墾し、
ミツバチにとって理想郷である果樹園をまさに作られている途中です。
未来にワクワクする時間でした。

　

このたび、特別な蜂蜜を分けて頂きました。
高橋さんの蜂蜜は、伊豆の自然の恵みそのもの。
その香りを存分に堪能できるシフォンケーキを発売予定です。
ご期待下さい。